مواد لازم خمیر :
آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
کره ذوب شده ۱/۳ پیمانه
نمک ۱/۲ ق چ
شیر خشک ۲ قاشق غذاخوری
عرق بهار نارنج یا گلاب ۲ قاشق غذاخوری
آب به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
مواد لازم شربت :
شکر ۴ پ
آب ۲ پیمانه
گلاب ۱/۴ پیمانه
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری
گلوکز ۲ قاشق غذاخوری
هل ۱/۲ قاشق چایخوری
زعفران به میزان لازم
مواد لازم:
آرد جو ۴ پیمانه
آرد سفید ۱پیمانه
خمیر مایه ۱ق م
نمک ۱ق چ
آب ولرم ۲ پیمانه
شوید خشک مقداری
شنبلیه خشک ۱ق چ
(کنجد،سیاه دانه،مغز آفتابگردان،تخم کتان،شاهدونه ) بصورت مخلوط ۱ونیم پیمانه
گل رنگ ۱ق غ
مواد لازم :
یک استکان معادل ۸۰ گرم روغن مایع
یک قاشق غذا خوری معادل ده گرم خمیر مایه خشک
یک قاشق مرباخوری نمک
یک قاشق مرباخوری شکر
سه و نیم لیوان ارد
برای داخل رول :
یک کیلو اسفناج
یک عدد پیاز
پنیر پیتزا به دلخواه
نمک فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز
کره آب شده ۱۰۰ گرم