مواد لازم
برنج ۱ پ
لپه ۱/۲پ
گوشت چرخ شده ۱۵۰ الی ۲۰۰گرم
پیاز نگینی شده ۱ عدد
آب ۴ پ
سبزی آش (تره،جعفری،گشنیز) ۸۰گرم
اب انار ۲ لیوان
رب انار ۴ الی ۵ ق غ
پیاز داغ ۳ الی ۴ ق غ
نعنا داغ به میزان لازم
ادویه ها ؛نمک،فلفل سیاه و قرمز،زردچوبه، ادویه کاری گوشت،پودر انبه،زنجبیل، بمیزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج و لپه را با ۴ پیمانه اب پخته و تا جایی که کامل نرم و اب نداشته باشد و غلیظ باشد .
در ظرفی دیگر پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه سرخ کرده و بعد گوشت را درآن تفت داده و به مواد آش اضافه میکنیم.
آب انار را اضافه کرده و بعد سبزی خرد شده را به ان اضافه میکنیم .
در اخر ادویه ها را اضافه میکنیم و اگر ترش تر دوست داشتیم از رب انار هم استفاده میکنیم و اگر ملس خواستیم میتوانیم از یک قاشق شکر استفاده کنیم .
برای تزیین و توی آش میتوانیم از قلقلی گوشت هم استفاده کنیم و همچنین از دونه های انار هم توی اش و هم برای تزیین آش استفاده کنیم .
به مدت نیم ساعت روی شعله ی ملایم قرار داده تا آش جا بیفتد.
برای تزیین از پیاز داغ و نعنا داغ و دونه های انار و گوشت قلقلی استفاده میکنیم .
