مواد لازم
برنج ۱ پ
لپه ۱/۲پ
گوشت چرخ شده ۱۵۰ الی ۲۰۰گرم
پیاز نگینی شده ۱ عدد
آب ۴ پ
سبزی آش (تره،جعفری،گشنیز) ۸۰گرم
اب انار ۲ لیوان
رب انار ۴ الی ۵ ق غ
پیاز داغ ۳ الی ۴ ق غ
نعنا داغ به میزان لازم
ادویه ها ؛نمک،فلفل سیاه و قرمز،زردچوبه، ادویه کاری گوشت،پودر انبه،زنجبیل، بمیزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج و لپه را با ۴ پیمانه اب پخته و تا جایی که کامل نرم و اب نداشته باشد و غلیظ باشد .
در ظرفی دیگر پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه سرخ کرده و بعد گوشت را درآن تفت داده و به مواد آش اضافه میکنیم.
آب انار را اضافه کرده و بعد سبزی خرد شده را به ان اضافه میکنیم .
در اخر ادویه ها را اضافه میکنیم و اگر ترش تر دوست داشتیم از رب انار هم استفاده میکنیم و اگر ملس خواستیم میتوانیم از یک قاشق شکر استفاده کنیم .
برای تزیین و توی آش میتوانیم از قلقلی گوشت هم استفاده کنیم و همچنین از دونه های انار هم توی اش و هم برای تزیین آش استفاده کنیم .
به مدت نیم ساعت روی شعله ی ملایم قرار داده تا آش جا بیفتد.
برای تزیین از پیاز داغ و نعنا داغ و دونه های انار و گوشت قلقلی استفاده میکنیم .
برنج محلی ۲پیمانه
لپه ۱پیمانه
گوشت چرخ کرده ۱۵۰گرم
سبزی دلمه ۱۵۰گرم پاک کرده و خرد شده
رب گوجه فرنگی ۳ق غ
فلفل دلمه ای و بادمجان به میزان لازم
نمک فلفل و ابلیمو به میزان لازم
مواد لازم شکر پلوی شیراز
برنج آب کش شده 400 گرم
شکر 200گ
خلال نارنج 100گ
خلال بادام وپسته به میزان دلخواه
آب به میزان لازم
روغن به میزان لازم
کره 50 گ
زعفران حل شده نصف پ
گلاب نصف پیمانه
گبولی غذای سنتی هرمزگان
مواد لازم :
برنج ۳ پیمانه
مرغ یا گوشت یا ماهی ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
کشمش یک دوم پیمانه
نخود ۱ پیمانه
رب گوجه ۲ قاشق غداخوری
ادویه ,زرچوبه ,زنجبیل ,,دانه فلفل سیاه ,,چوب دارچین ,,هل دانه
نمک وروغن به میزان لازم .
کلم پلو شیرازی :
برنج ۴ پیمانه
کلم قمری یک کیلو
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده ۱عدد
ارد نخودچی ۲ تا ۳ قاشق
سبزی (تره ,ترخان ,شوید,وریحان ) ۲۵۰ گرم
ابغوره یک چهارم پیمانه
زرچوبه ,نمک ,پودر لیمو عمانی ,دارچین وفلفل سیاه