آموزش نوشیدنی های خنک تابستانی در بخش آشپزخانه برنامه کاشانه مهر

مواد لازم :
 مواد لازم مرغ نصف یک عدد

،الوبخارا200گرم

،قیسی 100گرم،

رب گوجه 1قاشق غذاخوری سرخالی

اب پرتغال یکدوم پیمانه

،اب لیموی تازه 1قاشق غذاخوری

،پیاز 1عدد،

نمک،زرچوبه مقداری

آرد :250 گرم

کره : 180 گرم نرم شده

شکر :180 گرم

تخم مرغ :3 عدد

بکینگ پودر :1/5 قاشق چایخوری

رنده پوست لیمو :3 قاشق چایخوری

آبلیموی تازه :2 قاشق سوپخوری

کباب مرغ 
سینه مرغ ۲عدد
ماست ۲پیمانه 
شکرقهوه ای ۱/۵قاشق غذاخوری
سیررنده ۳حبه 
نمک ۱قاشق مرباخوری
فلفل پاپریکا ۲قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲قاشق غذاخوری
لیمو ۳عدد
پودرفلفل قرمز ۱قاشق مربا خوری
زیره سبز ۱/۵قاشق مرباخوری
آب پیاز ۳قاشق غذاخوری
پیازدرشت ۲عدد
فلفل دلمه رنگی به میزان لازم

مواد لازم:

بادنجان کبابی  ۳ عدد
سیر ۳ تا ۴ حبه 
ارده نصف پیمانه 
 گوجه ساطوری ۱ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم 
 جعفری             مقداری 
آب لیمو تازه       ۱ عدد 
نان پیتا            ۲  عدد

خورشت آلبالو دامغانی :
گوشت خورشتی      ۳۰۰ گرم 
لپه                       نصف پیمانه 
سیب درختی       ۲ عدد متوسط 
پیاز درشت           ۱ عدد 
لیموترش          ۲ تا۳ قاشق غداخوری 
فلفل سیاه           نصف قاشق چایخوری 
پودر زنجبیل وسیر از هرکدام نصف قاشق چایخوری 
زردچوبه       ۱ قاشق چایخوری 
ادویه کاری      ۱ قاشق چایخوری 
شکر            ۱ قاشق غداخوری 
چوب دارچین     ۲ تا ۳ تکه 
روغن           به میزان لازم

آموزش کوکی لیمویی توسط سرآشپز علی پور 

مواد لازم

آرد 2 و 1/2 فنجان
شکر 1 و 1/2 فنجان
جوش شیرین 2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
پوست لیمو رنده شده 2 قاشق
روغن 3/4 فنجان
آب لیمو تازه 1/2 فنجان
عصاره وانیل 2 قاشق چایخوری

مواد لازم

بلدرچین

پیاز

سیر

لیمو ترش

سس خردل

سسمایونز

نمک دریا

فلفل سیاه

روغن زیتون

جعفری

نشاسته ذرت

آب پرتغال